Pikaisesti wokattua ja terveellistä sekä rauhassa nautittua roskaa

No huh ! Hullu viikko tai mikä lie aika takana, en edes muista koska tänne olen viimeksi postaullut ja nytkin on niin kiire etten ehdi sitä tarkistamaan. No mitäs muutakaan kun töitä, vähän koulutusta ja öh, no siinä se kai on ja siihen se aika menee. Kiireessäkin ehdin silti aina kokkaamaan ja vieläpä terveellistäkin ruokaa. 

Tällaista on vaikka katkarapuwokki. Paljon kasviksia kuten retikkaa ja kesäkurpitsaa, herkkusieniä hieman pähkinöitä ja mukava seos kalakastiketta, soijaa ja miriniä sekä ripaus inkivääriä ja tujaus tuoretta chiliä. Aikaa meni hujaus ja lopputulos kepeän herkullinen ja vielä maukas.

No ei täällä sitten aina kyllä ihan sillä terveellisimmällä linjalla mennä. Lauantain yön klo yhteen asti venähtänyt ( tai ei se mitään venähtänyt vaan se oli kyllä ihan sinne asti mihin oli suunniteltukkin ) työvuoro vaati hieman punkkua ja pizzaa että pääsi rentoutumaan ja aloittamaan yhden päivän mittaisen viikonloppuun. Putte`s bar&pizza keskustassa tarjoaa hieman erilaisia pizzoja ja salaattiakin sekä jotain jälkkäriä ihan yöhän asti ja mikä sen parempi meille nälkäisille ilta/yötyöläisille.

Pizzassa oli lammasta ja afrikkalaisia mausteita. Muutkin listan pizzat vaikuttivat melko mielenkiintoisilta. Pizzoissa on mm savupossua, savukalaa, coleslawia, kotimaisia juustoja ja mitä vielä joten uudestaan on mentävä. Josko tosta tulis vaikka apukokin ja mun lauantaiyön pakollinen kotimatkan koukkaus. Me kun päästään nykyään samoihin aikoihin duunista tän mun iltapuolen töihin siirtymisen jälkeen. 

Vanhaa blogia lukeneet ehkä muistaa että meidän yhteinen aika oli ennen aika kortilla tai lähinnä sitä ei ollut. Nyt on ja se tuntuu hyvältä. Kohta lähdetään esimerkiksi iltapalalle stadiin simpukkapatojen ääreen ja saatetaampa lasilliset viiniäkin maistaa sekä. Huomenna kun ei ole aikaista herätystä tiedossa vaan nykyään se vakio iltahuki.

Putte`sin tiramisu oli muuten herkkua. Voisko ihminen tyytyväisempänä nukkumaan lähteä kun tuollaista on saanut maistaa ?

Vasikka, punkku ja juuripersilja

Lihattomasta lokakuusta huolimatta paistettiin viime viikolla mojovat sunnuntaipihvit. Kyllä oli hyvää, ja tuli tarpeeseen. Ihminen tarvitsee lihaa ! Joku vegaani voi nyt olla tästä erimieltä mutta sorry, mun mielipide on tämä joskaan en myöskään dumaa toisten ajatuksia asiasta. Liha on hyvästä, kohtuudella. Aamen. Eilen pidin kuitenkin kasvisruokapäivän ja maanantaina mentiin taas kalalinjalla, ehkä pieni omatunnonkolkutus sitten kuitenkin.

Tein silloin aikanaan simpukoidenkeittoliemestä ja juuripersilijasta keiton. Paahdoin juuripersilijan ensin uunissa ja maistoin sitä sitten siinä välissä ennen liemen kanssa soseuttamista. Maku oli ihana, hauskan makea ja hieman sekoitus montaa eri juuresta. Porkkanaa, selleriä ja tietysti inahdus siinä on persilijaakin. 

Päätin tuolloin että tästä tehdään piakkoin lisuke jollekkin ja nyt se juuripersilja sitten pääsi vasikan entrecoteen ja punaviinikastikkeen kanssa samalla lautaselle. Oli kuulkaas aika loistavaa sapuskaa !

Pihvin paisto aina hieman jännittää monia, ei ehkä niitä jotka paistavat sen harmaaksi, sitkeäksi ja mauttomaksi mutta niitä jotka arvostavat hyvää lihaa ja sen epäonnistuminen on pienoinen isku vasten kasvoja ja iso suru makunystyröille.

Näin paistat vasikan entrecoteen meheväksi ja mediumiksi ja mitä siihen tarvitset :

- voita

- valkosipulia

- timjamia

- suolaa

- pippuria jos haluat, ei pakko

sekä foliota ja paistolämpömittarin. Niin ja tottakai sitä vasikkaa. Unohtamatta hyvää paistinpannua.

Ota liha hyvissä ajoi huoneenlämpöön !

Mäjäytä veitsenlappeella muutama valkosipulinkynsi rikki ja leikkaa timjamista kunnon nippu. Laita pannu kuumenemaan ja lisää siihen reilusti voita. Kun voi hiljenee ( pannulta ei siis enää kuulu ääntä ) lisää valkosipuli sekä timjami ja sekoittele hieman voissa. Siirrä ne sitten pannun sivuun. 

Suolaa ja pippuroi pihvit molemmin puolin ja laita pihvi/pihvit pannulle. Muista että pannu ei saa koskaan olla täysi lihasta vaan tyhjää tilaa pitää olla jotta pannu ei mene ihan kylmäksi ja lihan paistuminen ei alakkaan vaan se alkaa kiehumaan ja peli on menetetty.

Paista pihveihin molemmille puolille hyvä väri, ehkä noin vajaa pari minuuttia per puoli. Kallista pannua ja ala lusikoimaan kuumaa voita pihvien päälle. Lisää pannulle voita tarvittaessa. Pidä pannu koko ajan kallistettuna, kuuma voi kypsentää pihvit loppuun eikä kova suoralämpö pannun pohjasta. Pihvistä tulee mehevä.  Jatka tätä voivaahdolla kypsentämistä kunnes lihan sisälämpö on 45 astetta.

Laita pivi vetäytymään folioon, pidä mittari lihassa ja anna vetäytyä kunne lämpötila on 54 astetta. Nyt pihvi on valmis tarjoiltavaksi eikä taatusti ole kuivaa. Muista pihviin myös aina pieni pintasuola ennen tarjoilua.

Älä huuhdo pannua jossa pihvit paistoit, teet siihen kastikkeen!

Pikainen punaviinikastike pihveille:

Lisää pannulle kuutioitua sipulia, kuullota hetki ja lisää noin kaksi desiä punaviiniä. Keittele hetki ja maista. Lisää tarvittaessa kana- tai lihalientä, ehkä hieman sokeria ja/tai balsamicoa ja keittele kastiketta hieman kasaan. Siivilöi kastike ja tarjoile pihvin kanssa.

Ja entäpäs ne paahdetut juuripersiljat ? Helppoa kuin mikä. Persiljat paloitellaan, pyöritellään oliiviöljyssä ja suolassa sekä paahdetaan noin 250 asteisessa uunissa reilu puolituntia.

Sitten vaan herkutellaan !

Herkuttelijan Berliini

Edellisessä Berliinipostauksessa täällä seikkailtiin lähinnä Länsi-Berliinissä ja vähän myös Mittessä ja tällä kertaa mennään sitten enemmän sinne itään missä oikeastaan hotelliamme lukuunottamatta pääasiassa hengailtiin.

Vähän ruokaa heti alkuun, Berliini on oikea katu- ja roskaruoan luvattu maa. Joka paikassa on joku koju tai kioski mistä saa kebabia, currywurstia, sämpylöitä mihin saa valita sisälle mieleisensä lihan, mitä vaan pikaista ja halpaa. Hyvää myös :)

Currywurstia tuli maistettua, yhtään kebsua en tainut syödä mutta noi matkakumppanit veti sitä sitten munkin edestä kyllä.

Curry 61, väittävät että täältä saa Berliinin parhaat currywurstit ja varmaan pitääkin paikkansa sillä koleasta säästä ja jäätävästä tuulesta huolimatta tohon oli mahtavat jonot. Me tylsät turistit kuitenkin viluissamme mentiin heti viereisestä ovesta sisään johonkin paikallisten suosimaan perus Saksalaiseen ravintolaan joka oli perin yksinkertainen paikka ilman mitään krumeluureja mutta pirun täynnä.

Ruoka oli myös perin Saksalaista, ei mitään ihmeitä vaan perus sapuskaa. Lihaa, currywurstia, muita makkaroita, ranskalaisia, hapankaalia, perunasalaattia, herneitä jne. Täytyy kyllä sanoa että paras schnitzel ikinä mitä olen syönyt. Jotain kastiketta olisi kyllä kaivannut mutta kuten sanoin Saksalainen ruoka on simppeliä. 

Saksa on melkoisen monipuolinen ruokamaa ja oikea kulinaristin paratiisi laajoine valikoimeen kaikenlaista ja kaiken maalaista. Aasialaiset paikat ovat kovassa huudossa ja niitä on joka nurkassa, samoin tietysti kebab sillä  Berliinissä asuu PALJON Turkkilaisia. Jos Italialaista ruokaa kaipaat niin sekään ei lopu Berliinistä kesken, tuntuu olevan kova juttu siellä ja mikäs siinä jos tykkää. Toisaalta ehkä kuitenkin syön mieluiten Italialaiset ruokani ihan siellä Italiassa. Kävimme kuitenkin sitäkin syömässä eikä parane valittaa, hyvää oli.

Berliinissä on hieman helvempaa ulkona syöminen kun täällä meillä. Katuruoka on tottakai halpaa ja finedining myös hieman halvempaa mutta musta tuntui että noi keskihintaiset paikat kuten vaikka tämä  Italialainen oli aika samoissa hinnoissa kun Suomessa. Viinit ovat halvempia samoin olut, kahvitkin ehkä inahduksen ja voi elämä miten ihania leivoksia tossa maassa myydään ! 

Mä pidin kovasti tuolla baarien ja ravintoloiden tyylistä. Ne olivat ihanan omanlaisia, erilaisia ja monesti sisustettu keskenään erilaisilla huonekaluilla. Pidin myös siitä että Berliiniläiset viettävät paljon aikaa näissä kahviloissa ja baareissa. Aamusta iltaan paikoissa on asiakkaita ja siellä uhmattiin myös kylmää säätä istuskelemalla terassilla kun me vilukissat mentiin aina sisään nauttimaan antimista.

Annokset olivat aina tuoreita ja juuri tehtyjä eikä mitään jääkaapissa seisoneita. Niitä sai myöskin monesti hieman odottaa mikä on oikeastaan vain hyvä asia. Eivätpähän odottele valmiina jossain tiskin nurkalla tilaajaansa. Tähän ylemmissä kuvissa olevaan aamiaiseen tai pikemminkin ehkä brunssiin tuli esimerkiksi kananmuna juuri keitettynä ja mun yllä olevan salaatin kana oli ihan varmasti juuri paistettu sillä se oli niin mureaa ja tuoreen makuista.  Tarkkaan en muista mutta tämä koko setti ruokineen, limppareineen ja cappuccinoineen ei varmasti maksanut 25 € enempää. Eli kyllä Berliinissä edullisesti syö ja vieläkin halvemmallakin kuin tämä. Berliiniläiset on myös kovia syömään aamiaista ulkona eli sen saaminen onnistuu ihan iltapäivään asti kuten tästäkin käy ehkä ilmi. Toinen veti lounas-salaattia ja toinen brekua.

Jos Berliiniin eksyy suosittelen myös että käy katsastamassa muutamia Berliinin ihanista hieman "salaisista" baareista mihin pääsee sisään soittamalla ovikelloa. Länsi-Berliinistä löytyy paikka nimeltä Green Door läheltä Nollendorfplatzin metroasemaan ja se oli aivan ihana ja paljon kehuttu paikka. 

Hyvä henkilökunta, loistava tunnelma ja hyvä juomatuote kaikin puolin. Iso iso plussa myös low alcohol drinkkilistasta. Itse ( apukokista en nyt puhu todellakaan :D ) en ole mikään kamala juomari mutta joskus varsinkin hyvin tehtyjä drinkkejä on mukava maistaa ja tällaiset vähemmän alkoholia siältävät drinksut on kiva juttu. Vink vink vaan tänne Suomeenkin johonkin cocktailbaariin.

Kannattaa myös lähteä pyörimään Friedrichshainiin ja Kreuzbergiin missä on paljon kivoja baareja, ravintoloita ja kahviloita. Hinnatkin on hieman edullisempia kuin vaikka Mittessä tai lännessä. Itä-Berliini on yleisesti ottaen edullisempi alue kuin länsi kaikinpuolin.

Hauskan näköisiä paikkoja oli pilvin pimein !

Toinen käymisen arvoinen paikka Green Doorin lisäksi on Buck and Breck. Baarissa on 14 sta asiakaspaikkaa ( 14 sta jakkaraa baaritiskin ympärillä ) ja enempää ei oteta sisäään.  Baaritiski on suunniteltu juuri tänne ja baarimikkojen työskentely on tarkaa ja ammattimaista, sitä on mukava seurata. Paikka on naamioitu ulkoa taidegalleriaksi ja oven pielessä on elämääkin pienempi kyltti että siinä on baari. Taxilla kuitenkin huristeltiin tarkaan osoitteeseen ja löydettiin mesta helposti. Buck and Breckissä kuvaaminen oli kieletty ja oikeastaan kännykän näpertelykin joten kuvia sieltä ei ole. Itse henkilökohtaisesti pidin ehkä Buckkista enemmän kuin Green Doorista mutta matkaseura taas otti Green Doorin omakseen vaikka pitivät tästäkin. Molempi parempi siis.

Taxit ovat halpoja Berliinissä joten niitä sietää käytääkin ja välillä iltaisin se oli miellyttävintäkin. Ei siksi että Berliinissä olis ollut turvatonta vaan koska kaupunki on valtava ja aika hajanainen, nähtävää on paljon ja se metroverkko on niin laaja että jotkin matkat saattavat kestää melko "kauankin" kaikkine junanvaihtoineen jne. Berliini oli oikeastaan turvallisimman tuntuisia kaupunkeja missä olen käynyt, kertaakaan ei tullut sitä hetkeä kun miettii että pitäisköhän nyt olla jossain muualla kuin tässä kadunkulmassa/korttelissa.

Yhteenvetona ruoka oli hyvää, juoma oli hyvää. Syödä Berliinissä ehdottomasti kannattaa ja vähän juodakkin. Ja minä jos kuka rakastan ruokaa niin on sanomattakin selvää että Berliini on POP !

Loppuun vielä se KaDeWe ja sen ruokaosasto mikä on aivan järjetön taivas. Sieltä saa mitä vaan ja ihmeteltävää riittää...

Ja eihän matka ole mitään ilman yhtä tasokkaampaa ravintolakokemusta ja Berliinissä se oli kahden Michelintähden Reinstoff mutta siitä taas oma postauksensa myöhemmin tällä viikolla.

Berlin city guide

Meillä on apukokin kanssa monia matkoja takana sinne sun tänne eri puolille eurooppaa. Takana on myös jokunen ravintola näiltä reissuilta. Meidän matkat kun yllätys yllätys pyörii aika paljon ruoan ja siihen liittyvien asioiden ympärillä. Noh, shoppailua unohtamatta ja kyllähän me jotain must nähtävyyksiäkin käydään kurkkimassa ainakin siitä ulkopuolelta. Oikeastaan koskaan ei olla jaksettu/viitsitty jonottaa mihinkään sisään. Ohi on menneet niin Ateenan Akropolis, Istanbulin Sininen moskeija ja Haga Sofia sekä Rooman Colosseum, Pantheon ets...tässä nyt muutamia mainitakseni.

Koska näitä matkoja on takana jokunen ajateltiin jakaa menneet matkakokemukset täällä uusia odotellessa. Matka- ja ravintolapostaukset on ainakin omia lemppareitani koska erityisesti kaipaan itse matkalla lähtiessäni ihan oikeilta ihmisiltä oikeita vinkkejä hyvistä paikoista ja paikallisista ruoista. Mikäs sen parempaa kun lukea ruokabloggarin matkakokemuksia ja ottaa niistä muutama paikka missä käydä tai mitä syödä. Aloitetaan siis Berliinistä. Jaoin postauksen muutamaan osaan ja tämä ensimmäinen käsittelee ihan Berliiniä itseään. Huomenna luvassa sitten Berliinin herkkuja.

Voimme kyllä suositella Berliiniä matkakohteeksi. Kaupunki on suuri joten ainakin minimissään olisin tämän neljä päivää minkä me olimme.

Kerron tässä postauksessa hieman meidän hotellista ja keskeisimmistä paikoista ja nähtävyyksistä. Lisäksi myös liikkumisesta metrolla sillä se on Berliinissä melkein must kulkuväline.

Kaikessa rumuudessa Berliini on myös kaunis, vierekkäin saattaa olla kaksi niin erilaista taloa...toinen vanha, toinen upouusi. On ränsistyneitä röttelöitä, lasipalatseja, valtavia betoni mötkäleitä ja pienempiä värikkäitä kerrostaloja. Lähes kaikki paikat on sotkettu täyteen katutaidetta ainakin Itä-Berliinin puolella mihin tämä meidän matka enimmäkseen suuntautui.

Hotellimme tosin sijaitsi Länsi-Berliinissä mutta tämän kokoisen ja todella hajanaisen kaupungin ollessa kyseessä sillä hotellin sijainnilla ei ole oikeastaan mitään merkitystä kunhan on kulkuyhteydet lähellä ja tässä tapauksessa metrolle oli viiden minuutin kävely matka.

Hotelli oli Golden Tulip Hotel Hamburg ja sillä on neljä tähteä. Meidän reissu oli ihan hävyttömän halpa, vajaa 170 € per henkilö ja vaikka hotellin nettisivujen ja sen rakkaan matkaraamatun eli Trip Advicorin kautta sain myös kuvan hyvästä hotellista mua silti hieman epäilytti että voiko se olla niin hyvä. Kaikki lupaukset osoittautui toteen ja vielä enemmänkin.

Huone oli iso ja avara. Säilytystilaa vaatteille oli kiitettävästi, samoin istumapaikkoja.

Ja sängyt !

Kerrankin oikeasti hyvä sänky ja hyvä tyynyt, kyllä kelpasi nukkua. Apukokki tosin repi pelihousunsa alkuun kun meillä ei ollut parisänkyä vaan kaksi erillistä mutta minä reippaana tyttönä kiskoin sängyt yhteen ja ne vielä pysyi yhdessä. Olivat sen verran vankkaa tekoa että vaikka toinen nukkuikin siinä raossa ei ne sängyt liikahtaneetkaan kuten usei käy.

Kylpyhuone oli suuri ja siisti. Tässä hotellissa ei oikeastaan mikään repsottanut kuten olen kalliimissakin paikoissa ja viiden tähden hotelleissa usein huomannut. Yleensä ana joku on vähän vinksallaan.

Hotellin yleiset tilatkin olivat siistin ja modernit.

Baari oli edullinen ja ravintola myös hotellin ravintolaksi vaikkei siellä kyllä syötykkään. Baarista kyllä joka aamu tuli cappuccino napattua. Huoneessa olisi myös ollut mahdollisuus veden keittämiseen ja siellä oli tarjolla pikakahvia ja teetä.

Minibaari hämmästytti myös hinnoillaan, halpaa mutta sieltäkään ei mitään tullut otettua. Hotellin nurkalla oli kauppa josta haettiin vähän virvokkeita ja naposteltavaa jos nälkä yllättää hotellilla ollessa.

Hotellin henkilökunta oli todella ystävällistä ja huonekin saatiin jo kahdeksan jälkeen aamulla, heti kun mentiin hotellille. Apukokin vaatteet silitettiin pyynnöstä ihan muutamassa tunnissa ja vielä yllätykseksemme sekään ei maksanut mitään.

Ihan loistava hotelli siis, suosittelen ja se sijainti vielä isona plussana muulle.

Alue on rauhallista mutta tosiaan se 5 min kävelyä ja olet metroasemalla, Wittenbergplatz jossa sijaitsee myös Manner-Euroopan suurin tavaratalo KaDeWe. Ainoastaan Lontoon Harrods on suurempi. KaDeWessa kannattaa piipahtaa sillä sen ruokaosasto on ihan nähtävyys, se on valtava !

Wittenbergplatzilta alkaa myös pääostoskadulle Ku`dammille ( Kufurstendamm ) vievä ostoskadunpätkä Tauentzienstraße.

Wittenbergplatzin asemalta pääsee nopeasti mertolla Potsdamer Platzille ja Alexanderplatzille jotka ovat molemmat jo nähtävyykisä itsessään. Alexanderilla voi sitten vaihtaa metroa ja matkustaa taas vaikka minne.

Potsdamerilta alkaa noin reilu kilometrin mittainen katu Ebertstraße jonka puolessa välissä on Holokaustimuseo ja Euroopan murhattujen juutalaisten muistomerkki.

Kadun toisessa päässä sijaitsee Branderburgertor joka sekin on nähtävyys.

Pala Berliininmuuria Potsdamer Platzilla

Murhattujen juutalaisten muistomerkki

Brandenburgertor

Brandburgerilta alkaa iso katu Unter Den Linden joka on täynnä turistikauppoja ja ylihintaisia kahviloita, ravintotoita ja katutaiteilijoita. Joista ensimmäisenä mainittuja ainakin henkilökohtaisesti vihaan.

Katu kuitenkin vie Alexsanderplatzille joten sen voi ihan siitä syystä kävellä läpi jos on kävely tuulella. Alexanderilla sijaitsee mm tv-torni josta voi käydä tähystelemässä koko kaupunkia yläilmoista käsin. Koko matka Potsdamerilta Alexanderille on ihan käveltävissä joskin Unter Den Lindenia menee myös bussi nro 100 johon voi hypätä vaikka Potsdamerilta. Bussit ovat kaksikerroksisia ja sieltä ylhäältä näkee myös monet nähtävyydet ja voi vakka hypätä pois jos jotakin kiinnostaa katsella tarkemmin. Tv-torni on myös hyvä apu suunnistamisessa joten jos Unter Den Linden ei kiinnosta voi poiketa vaikka viereisille samansuuntaisille jotka olivat ainakin enemmän meidän mieleen. 

Itse suosittelisin myös eksymään syvemmälle Mitteen, Alexandenplatzilta vaikka metrolla yksi pysäkki Weinmeisterstraßelle.

Siellä on paljon kauppoja, ravintoloita ja baareja. Intiimimpi tunnelma kun vaikka Alexanderilla ja sen ympärillä. Joskin misssä tahansa Berliinissä oletkin siellä on aina joku kuppila, kahvila, leipomo tai ravintola joten nälkä tai jano ei pääse yllättämään.

Metrokartta kannattaa pitää mukana, ilman sitä oikean metron löytäminen ja reittien suunnitellu on hankalaa sillä metro- ja junalinjoja ja ratikat vielä siihen päälle on paljon.

Metrolla suhailu on helppoa ja jotakin kulkupeliä varmasti tulee tarvitsemaankin välimatkojen takia. Taxi on myös melko edullinen mutta metro on näin kaupunkilaistytölle ainakin se kodikkain vaihtoehto. Liput metroon on helppo ostaa asemilta automaateista. Siitä saa päivälippuja, short trippejä, kertalippuja. Kertaliput tulevat hieman halvemmaksi jos niitä ostaa neljä kerralla ja short tripillä joka sekin on edullisempi kuin normi saa mennä kolme pysäkkiä. Liput leimataan vielä ennen laiturille menoa ja short trippiä lukuunottamatta niissä on vaihtooikeus kaikkiin kulkuvälineisiin. Lipun kestoa en muista valitettavasti mutta 1-2 tuntia veikkaisin.

Siinäpä pieni city guide Berliinistä, huomenna sitten herkuttelijan Berliiniä :)